che temperatura serve per fare una birra in casa

 

Che temperatura serve per fare birra in casa?

I lieviti che vengono forniti con i malti luppolati (beer kit) sono spesso lieviti ale generici che lavorano a temperature comprese fra i 18 e i 24°C, funzionano anche con temperature superiori arrivando fino a 28 gradi, anche se ci sarà una produzione di esteri piu' pronunciati. Se la temperatura scende sotto i 18 gradi ci sono più possibilità tra cui il Brewpad e la Brewbelt che aiutano a mantenere la temperatura ottimale. Oppure si possono utilizzare i lieviti a bassa fermentazione che lavorano a temperature tra i 12 e i 15 gradi (esempio M84-S23-W34/70). Un buon lievito ale che lavora anche a basse temperature è il Nottingham ale. Ricordiamo di utilizzare 2 bustine di lievito se si decide per le basse fermentazioni oltre al fatto che i tempi di fermentazione si allungheranno oltre i canoni 8-10 giorni.

Ultimo aggiornamento (Domenica 14 Maggio 2017 16:27)

 
AddThis Social Bookmark Button
Amici e soci Online
mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterOggi33
mod_vvisit_counterIeri65
mod_vvisit_counterQuesti 7gg306
mod_vvisit_counterScorsi 7gg387
mod_vvisit_counterQuesto mese1010
mod_vvisit_counterScorso mese1473
mod_vvisit_counterDal 15 aprile 2011655515

Online ora: 3
Your IP: 54.83.81.52
,
19-01-2018
Anche il clima influisce ...
Click per aprire http://www.ilmeteo.it
English Arabic Bulgarian Chinese (Simplified) Croatian Czech Danish Dutch Finnish French German Greek Italian Japanese Korean Norwegian Portuguese Russian Spanish Swedish Hebrew Lithuanian Serbian Slovak Slovenian Ukrainian Vietnamese Albanian Hungarian Turkish Persian Africaans Belarusian Icelandic Macedonian Yiddish